Ekspresy przelewowe to jedne z najczęściej używanych urządzeń do parzenia kawy w domach i biurach. Pozwalają na przygotowanie znacznej ilości aromatycznego napoju w krótkim czasie, dlatego tak chętnie goszczą na polskich stołach. Wybór odpowiedniej kawy do tego typu ekspresu jest jednak kluczowy, by napar miał właściwy smak i aromat. Jaką kawę do ekspresu przelewowego wybrać, aby napić się filiżanki naparu jak z najlepszej kawiarni?
Ekspres przelewowy i jego najważniejsze cechy
Ekspres przelewowy to urządzenie, które zdobyło szeroką popularność dzięki prostocie obsługi oraz możliwości przygotowania większej ilości kawy w stosunkowo krótkim czasie. Jego nazwa pochodzi od metody parzenia, opierającej się na przelewaniu gorącej wody przez zmieloną kawę ziarnistą. Kluczową częścią ekspresu przelewowego jest zbiornik na wodę oraz filtr z kawą. Po napełnieniu zbiornika wodą i umieszczeniu kawy w filtrze, urządzenie podgrzewa wodę do odpowiedniej temperatury, po czym przelewa ją przez kawę. Proces ten trwa zazwyczaj kilka minut, a rezultatem jest aromatyczny napar, który gromadzi się w dzbanku. Aby uzyskać pełnię smaku, czas ten powinien wynosić od 4 do 6 minut, w zależności od ilości kawy i wielkości ziaren. Za krótki czas parzenia może skutkować niedoparzoną kawą, zaś zbyt długi – gorzką.
Jaka kawa najlepsza do ekspresu przelewowego?
Kawa, od wieków ceniona za swoje pobudzające właściwości i niepowtarzalny smak, stała się nieodłącznym elementem codziennej rutyny wielu osób na całym świecie. Każdy region, klimat czy gleba wprowadza swoje unikatowe nuty do aromatu i smaku. W ekspresie przelewowym, gdzie czas ekstrakcji i temperatura odgrywają kluczową rolę, wybór odpowiedniego gatunku kawy jest jeszcze bardziej istotny. Obecnie wybór ziaren jest praktycznie nieograniczony, a na rynku zauważyć można ogromne zróżnicowanie, jeśli chodzi o rodzaje, smaki i aromaty. Wybór odpowiedniego rodzaju kawy jest kluczem do osiągnięcia pożądanego efektu smakowego, zwłaszcza w ekspresie przelewowym.
Jaka kawa do ekspresu przelewowego – Arabica
Pochodząca z gór Etiopii, Arabica zdobyła serca baristów i kawoszy na całym świecie, głównie dzięki swoim wyjątkowym właściwościom smakowym i aromatycznym. Ziarna Arabiki charakteryzują się owalnym kształtem i lekko wklęsłym rowkiem po jednej stronie. Są one zazwyczaj jaśniejsze od innych odmian, a ich smak jest często opisywany jako bardziej złożony i subtelny. Zawierają one mniej kofeiny niż Robusta, co sprawia, że kawa z Arabiki jest łagodniejsza dla żołądka. Natomiast z palety smakowej Arabiki można wyróżnić nuty owocowe, kwiatowe, orzechowe czy nawet karmelowe. W zależności od regionu uprawy, wysokości oraz sposobu przetwarzania, smak Arabiki może się różnić. Na przykład ziarna z Kolumbii są często kojarzone z nutami czekoladowymi i karmelowymi, podczas gdy kawy z Kenii mogą mieć wyraźne cytrusowe tony.
W ekspresie przelewowym Arabica będzie doskonałym wyborem dla tych, którzy szukają kawy o głębokim, bogatym smaku i aromacie. Jej delikatna i złożona paleta smakowa doskonale komponuje się z metodą parzenia charakterystyczną dla ekspresów przelewowych, gdzie woda przepływa przez zmielone ziarna, wydobywając przy tym najbardziej pożądane nuty smakowe.
Robusta – jaką kawę do ekspresu przelewowego wybrać?
To drugi, po Arabice, najpopularniejszy gatunek kawy. Robusta charakteryzuje się mocniejszym smakiem i wyższą zawartością kofeiny w porównaniu z Arabiką. Jej smak jest bardziej ziemisty, z nutami orzechów i drewna. Jest też mniej kwasowa niż Arabica, co sprawia, że jest wybierana przez osoby, które preferują mocniejszą i bardziej intensywną kawę. Najważniejsze regiony uprawy Robusty to Afryka Zachodnia, Azja Południowo-Wschodnia i niektóre obszary Ameryki Środkowej.
Mieszanka Arabiki i Robusty dla niezdecydowanych
Wybierając mieszankę Arabiki i Robusty do ekspresu przelewowego, warto zwrócić uwagę na proporcje tych dwóch odmian w mieszance. Niektóre mieszanki mogą zawierać większą ilość Arabiki, dostarczając delikatniejszego smaku z subtelniejszymi nutami, podczas gdy w innych może dominować Robusta – w takim przypadku kawa z ekspresu przelewowego będzie dużo mocniejsza.